サーモンラズベリーとケッパーを添えて８００円

ここのところロゼワイン推しのみちくささん。なぜロゼワイン？という疑問がこのお料理で解決。昆布だしで漬けた脂ののったサーモンを独特な芳香とほのかな辛味のケッパーとラズベリーの酸味で愉しめます。赤ワインじゃない、白よりは、やっぱりロゼが合いますね。見た目も美しさも美味しさを引き立てます。

TARUPON FREE vol.237［2024年5月号］掲載情報。
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