月見にしん串　250円

余市では「焼いた身欠き鰊に生卵をつけて食べる」という風習があるという事で生まれたメニュー。余市の福原商店の鰊に卵の黄身をセット。やってみたらまろやかで旨い。ご飯が欲しくなるのがたまに傷。

TARUPON FREE vol.238［2024年6月号］掲載情報。
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